ليس من المبالغة أن نقول أن الدجاج منتج شهي ولذيذ وغير مكلف نسبيًا. ويفضل العديد من ربات البيوت تخزينها للمستقبل. ولكن يطرح سؤال معقول: كم يمكنك تخزين الدجاج في الفريزر أو الثلاجة ، حتى لا تفقد خصائص مفيدة؟
منتج جديد
إذا كنا نتحدث عن تخزين صدر دجاج طازج (أرجل ، أجنحة ، أرجل) أو دجاجة كاملة ، فمن الأفضل تجميد المنتج على الفور. لأنه في الثلاجة ، عند درجة حرارة من 0 إلى +4 ، يمكن الاحتفاظ بها لمدة لا تزيد عن 4 أيام من التاريخ المشار إليه على العبوة.
تلميح
موقع الكتروني mschistota.ru يحذر: إذا كان الملصق يشير إلى عمر تخزين أطول ، فهذه مناسبة للتفكير في جودة اللحوم أو حسن نية البائع.
سيظل لحم الدجاج الطازج المجمد لمدة تصل إلى عام عند درجة حرارة -24-18 درجة مئوية.
يفضل ، قبل الإرسال إلى المجمد ، تقسيم الدجاج على الفور إلى حصص فردية ، وتنظيف الجلد إذا لزم الأمر. التجميد المتكرر غير مقبول ، لأن ذلك سيؤثر بشكل كبير على خصائص طعم اللحم وتكوينه ، ويدمر معظم العناصر الغذائية.
لحم متبل
يجوز تخزين الدجاج المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. ولكن تجدر الإشارة إلى أن التعرض المطول للدواجن العطاء أمر غير مرغوب فيه للغاية. لذلك ، تحتاج إلى قراءة المعلومات بعناية على عبوة الصلصة أو الخليط للتخليل قبل المتابعة. لا ينصح الخبراء بتجميد مثل هذا الدجاج.
دجاج مسلوق أو مقلي
سيتم حفظ لحم الدجاج المسلوق أو المقلي في الثلاجة لمدة 2-3 أيام عند درجة حرارة لا تزيد عن +5 درجات. وفي الفريزر يكمن لمدة تصل إلى 3-6 أشهر ، عند -18. لا يفقد اللحم خصائصه على الإطلاق (مع تذويب واحد).
كيفية تذويب الثلج
توصي مجلة Miss Cleanliness بإذابة الدجاج وأي لحم آخر بطريقة لطيفة وتجنب صدمة درجة الحرارة:
- أخرجه من الفريزر.
- ضع في طبق أو مقلاة ، بحيث تكون الرطوبة مكان تصريفها.
- ضع في الغرفة الرئيسية للثلاجة ، بعيدًا عن الجدران والمنتجات النهائية.
- انتظر حتى يذوب الطائر تمامًا.
نعم ، تستغرق هذه التلاعبات في بعض الأحيان ما يصل إلى يوم واحد ، لكن لحم الدجاج سيحتفظ بحد أقصى من الذوق والمغذيات. إذا لم تكن هناك طريقة للانتظار على الإطلاق ، فمن الجدير تذويب المنتج في درجة حرارة الغرفة. ولا تلجأ بأي حال إلى مساعدة الميكروويف أو الماء الدافئ أو التأثيرات الأخرى.
الدجاج هو حقا منتج متعدد الاستخدامات وصحي ، وتكلفته المنخفضة ، مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى ، تجعله ملكة المائدة. لا تخف من شراء الدجاج المجمد أو وضعه في الفريزر للتخزين. سيحافظ الذوبان السليم على جميع فوائد اللحوم.