ربما سمع كل شخص بالغ أنه لا يمكنك صب الماء الساخن في الغلاية للغلي. يعرف الكثير من الناس أن الماء الساخن أسوأ جودة من الماء البارد. ولكن بعيدًا عن الجميع يمكن أن يفسر بالضبط ما يتجلى فيه هذا التدهور. سنقوم بتحليل هذا السؤال بالتفصيل ومعرفة كيفية غلي الماء بشكل صحيح.
لماذا الماء الساخن أسوأ من البرد؟
يعتمد GOST ، الذي يصف جودة مياه الصنبور ، على حقيقة أن الماء البارد سيتم استخدامه للشرب (بالإضافة إلى الطهي وصنع الشاي والقهوة وما إلى ذلك). يجب استخدام الماء الساخن للأغراض التقنية: للتطهير والتنظيف وغسل الأطباق والاستحمام وما إلى ذلك.
بناءً على تفاصيل الاستخدام ، يتم تقليل متطلبات جودة الماء الساخن.
- عند تسخينه ، يمر السائل عبر أنابيب الغلاية ، ثم يمر عبر أنابيب المياه. خلال هذه الحركة ، يمكن أن تتحلل الرواسب التي تشكلت على جدران الأنابيب فيها. تزيد درجة الحرارة العالية من معدل إذابة هذه المواد ، وبالتالي ، سيكون هناك المزيد منها في الماء الساخن إلى 60-70 درجة مئوية منه في البرد.
- بالإضافة إلى ذلك ، يجب إضافة عوامل التليين إلى الماء الذي سيتم تدويره عبر أنابيب عناصر التسخين للغلايات. بدون هذه الإضافات ، فإن المقياس الذي يتكون عند تسخين الماء العسر سوف يسد فجوات الأنابيب بسرعة ويعطل المرجل. وفقًا للمتطلبات الصحية ، يجب ألا يكون للمطريات تأثير سلبي على صحة الإنسان. ولكن يجب ألا تشرب الماء الذي يحتوي عليها بدون سبب محدد.
في مناطق مختلفة من بلدنا ، تختلف جودة مياه الصنبور بشكل كبير ، لذا فإن أي معلومات عامة ذات طبيعة متوسطة. يمكنك معرفة كيف تسير الأمور بجودة مياه الصنبور في منطقتك من خلال الاتصال بالسلطات الصحية.
ماذا يمكن أن يكون في الماء الساخن؟
تتطلب اللوائح الصحية أن تكون مياه الصنبور صالحة للشرب. ومع ذلك ، في العديد من مناطق روسيا ، لا يوصى بشرب الماء الساخن أو البارد دون تنقية إضافية (الغليان ، والامتصاص في المرشحات المنزلية).
يحتوي الماء الساخن على بعض الشوائب المحددة. عادة ما يكون عددهم صغيرًا ، ولكن مع الاستخدام المنتظم ، يمكن أن يكون لهم تأثير سلبي على الصحة:
- أيونات الرصاص. يتم غسل هذا المعدن الثقيل من اللحامات للأنابيب التي يمر من خلالها السوائل على طول الطريق إلى الصنبور في المطبخ أو في الحمام. الرصاص قادر على التراكم في الجسم ، مما يؤدي إلى ضعف الذاكرة وزيادة ضغط الدم ومشاكل الجهاز العصبي المركزي. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المعدن هو مادة مسرطنة.
- بولي أكريلاميد (PAA). يتم إدخال هذه المادة في الماء الساخن في مرحلة التنقية وقد تبقى بكميات صغيرة في السائل الداخل إلى إمدادات المياه. يتم امتصاص PAA بسرعة في الجسم. لديه قدرة مسرطنة. بالطبع ، كمية PAA المذابة في ماء الصنبور صغيرة. لكن أولئك الذين يهتمون بصحتهم يجب ألا يتجاهلوا هذا العامل.
لا ينصح بشكل خاص باستخدام الماء الساخن للشرب في الربيع وفي الخريف. في هذا الوقت ، الماء عالي الكلورة ، وتتحلل مركبات الكلور عند تسخينها.
عند تسخينه في الماء ، تحدث التحولات الكيميائية للأملاح المذابة. تتحول الكلوريدات والبيكربونات إلى أملاح غير قابلة للذوبان ، مما يؤدي إلى الترسيب. التخلص من هذه الأملاح ، يصبح الماء أكثر لذيذًا ، لكن الرواسب على شكل أجزاء دقيقة يمكن أن تدخل الجسم. يثير أمراض الكلى.
تراقب سلطات التفتيش الصحي باستمرار جودة المياه في أنابيب المياه الباردة والساخنة. إذا شربت مرة واحدة طائر النورس المصنوع من الماء الساخن المغلي ، فلن يحدث شيء سيئ. ولكن إذا قمت بذلك طوال الوقت ، يمكنك أن تضر العديد من أنظمة جسمك.
كيف يؤثر استخدام الماء الساخن على اباريق الشاي؟
بالإضافة إلى الجانب البيولوجي لمشكلة استخدام الماء الساخن لصنع الشاي ، هناك أيضًا جانب اقتصادي. السائل الذي يمر عبر العديد من الأنابيب وجمع الأملاح من المعادن المختلفة من أنابيب الغلايات ، سكك المناشف المسخنة ، طبقات اللحام ، عند تسخينها ، يشكل كمية كبيرة من الحجم.
يؤدي المقياس المستقر على جدران الدمى إلى عواقب سلبية عديدة:
- يزيد وقت غليان الماء ؛
- يزداد خطر فشل عنصر التسخين (TEN) في الغلاية الكهربائية ؛
- رواسب القشور تبدو غير مرتبة ويصعب غسلها.
وفقًا لخبراء القهوة والشاي ، يمكن أن يؤدي تخمير هذه المشروبات على المياه المعدة بشكل غير صحيح إلى تدمير مذاقهم.
لذلك ، لا ينصح باستخدام الماء الساخن لصنع الشاي والقهوة وأطباق الطهي ، وكذلك للشرب. من الأفضل شرب الماء البارد ، والذي يجب أن يمر قبل الغليان من خلال مرشح منزلي إضافي.